Houmous de betterave
C’est la recette facile et ultra rapide par excellence et pourtant elle va épater vos convives de l’apéro. Vous n’avez que 10 minutes avant que tout le monde arrive ? Parfait, il n’en faut pas plus pour ce Houmous de betterave.
Le houmous c’est le roi de l’apéro. Plus original que son voisin le tzatziki, il se tartine et se décline à l’infini. Chez Marcel et Jean, on en raffole mais on vous propose ici une variante colorée et locale qui plaira à tous, même les récalcitrants de la betterave (et on sait de quoi on parle).
Top chrono : 10 minutes !
Durée : 10 min
Quantité : pour un apéro nombreux
Cuisson de la betterave (si elle n’est pas déjà cuite) : 45 minutes à la vapeur
Matériel particulier : un mixer
Ingrédients du Houmous :
- 1 boite de pois chiches de 260g
- 1 demi betterave cuite
- 1 gousse d’ail
- sel, poivre
- quelques graines (sésame, graine de lin…)
- ciboulette (ou ce que vous avez sous la main)
Déroulé de la recette du Houmous de betterave
- Si ce n’est pas déjà fait, faites cuire votre betterave à la vapeur (le cuit vapeur est idéal) sinon, achetez directement une betterave cuite.
- Une fois cuite, coupez la demi betterave en morceaux dans récipient. Idéalement, utilisez un verre doseur (haut et étroit) car sinon c’est taches assurées sur votre t-shirt.
- Ajoutez le pot de pois chiches après avoir enlevé la moitié du liquide (pas la totalité),
- Ajoutez la gousse d’ail,
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture de houmous (pas trop liquide).
- Assaisonnez avec le poivre, le sel.
- Débarrassez le tout dans un joli bol
- Saupoudrez de ciboulette, sésame et autres petites graine (pour nous sésame et graines de lin)
C’est prêt ! Voici un houmous haut en couleur et vraiment délicieux à tartiner sur un bon pain fait maison.
Régalez-vous bien !
— L’équipe Marcel et Jean
